こんにちは 店長の花本です。
新物のホタルイカがスーパーにも並んでいますね。
この時期は生のまま、からし酢味噌で食べるのもいいですが、vivoではクスクスをつかったサラダにしました。
ホタルイカはサッと茹でてオリーブオイルでマリネ、ドレッシングで味つけしたクスクスの上にトマトと一緒に盛り付けます。
ソースはパセリとアンチョビ、ケッパーをミキサーにかけて作ったグリーンソース、最後にグリーンサラダを盛って出来上がり!
クスクス、ホタルイカ&トマト、グリーンサラダの3階建! 美味しそうでしょ?
この時期だけの限定メニューです。是非一度食べてみてくださいね。
ではまた。
《ホタルイカのタブレ 600円》
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