こんにちわ、みかです!

のどかな土曜日です、皆さまいかがお過ごしでしょうか。


突然ですが、寒い季節の野菜といえば色々ありますが、春菊もそのうちのひとつですよね。

冬→鍋→すき焼き→春菊。

といった感じに連想するのは私だけじゃないと思います。

冬の野菜なのに、春の菊と書くのは、
春に黄色い菊のような花を咲かせるからなのだそうで、
旬はやはり11月〜3月頃なんだそうです。

独特の良い香りで存在感のある野菜ですよね。


そんな春菊を、ビーボではアーリオオーリオにしました。


春菊のアーリオ・オーリオ

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イタリア語で「アーリオ」はニンニク、
「オーリオ」はオリーブオイルを表します。

シンプルに塩茹でした春菊をガーリックオイルでマリネにしました。

是非お試しください〜。


本日も24時まで元気に営業中です!

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